Histoires de fruits et de légumes

Pendant la Première Guerre mondiale, l'ail était utilisé aussi bien pour désinfecter les plaies des soldats blessés que pour lutter contre les épidémies de dysenterie.

Depuis, nombre d'études ont démontré son fort pouvoir antibiotique, dû à une substance, l'alliine qui se transforme en allicine dès qu'on coupe l'ail, qu'on l'écrase ou qu'on la pile... Cette allicine s'attaque avec succès à tous les germes ou presque. Elle tue les parasites, les protozoaires, les bactéries, le bacille de Koch et même le virus de la grippe. Une étude menée en Chine a de plus montré que l'ail est efficace dans le traitement de certaines méningites à Cryptococcus. 

En plus de ses vertus anti-inflammatoires l'ail et aussi un antibiotique exceptionnel. Il est à la fois antibactérien, antifongique et antiviral. Il améliore globalement l'action des défenses immunitaires. Certaines études montrent même qu'il possède des vertus anticancéreuses, on parle même des vertus de l'ail dans la lutte contre le sida donné en complément des traitements chimiques, l'extrait d'ail améliore la réponse immunitaire et renforce l'efficacité des médicaments.