Histoires de fruits et de légumes

C'est en 1714 que la fraise que nous connaissons aujourd'hui est née. Un certain lieutenant de vaisseau au nom prédestiné de Frézier eut l'idée de croiser un plant qu'il avait rapporté du Chili avec une fraise des bois sauvage de sa Bretagne natale, seule variété connue et consommée jusqu'alors. 

Il existe aujourd'hui près de 600 variétés qui descendent toutes de ce pied-là. 

Parmi elles, la «SELVA» est la plus réputée des fraises dites «remontante». «L'ELSANTA» en forme de ❤️ est appréciée des enfants. La «GARIGUETTE» , de forme longue et un petit goût sucré et acidulé. «LA MARA DES BOIS» enfin a comme son nom l'indique un goût prononcé de fraises des bois.

Il ne faut pas faire tremper des fraises, un rinçage sous le robinet suffit. 

Riche en vitamine C, en calcium, en magnésium, en fibres (autant que les légumes verts) et peu calorique avec 40 Kcal pour 100g, il n'y a visiblement aucune raison de résister à une envie de fraises !